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日常食用的“糖”是从哪儿来的?看完你就知道了

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2020-12-9 17:17:33 我要纠错

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摘要:研究表明,人体摄入糖后,大脑会分泌大量多巴胺。这种神经传导物质使人体感到满足和快乐,从而达到兴奋的目的。现在,各种各样的甜点随处可见。古代日常食用的糖是从哪里来的?

研究表明,人体摄入糖后,大脑会分泌大量多巴胺。这种神经传导物质使人体感到满足和快乐,从而达到兴奋的目的。现在,各种各样的甜点随处可见。古代日常食用的糖是从哪里来的?

养蜂和采蜜

蜂蜜常被等同于甜味。蜂蜜采集其实经历了野生、半野生和家养三个阶段。吃蜜最早的文字记载出现在《礼记·内则》中,说:先秦时期,“父母为子,枣栗蜜甜。”那时,蜂蜜完全是在野外采集的。

东汉时《山海经》中有一句话“平山是蜜房”,既明确指出了蜂蜜的存在,又指出了最早的家养蜜蜂的大致年龄。学者皇甫谧的《高适传》指出,姜奇“隐居生活,以动物、蜜蜂和貘为食”姜奇揭开了蜜蜂驯化的序幕,被称为“中国第一个养蜂人”西晋作家张华的《博物志》中写道:“在蜂蜜和蜡来自远山的其他地方,也有养蜂人。”

南北朝时期,蜂蜜质量越来越好。思想家陶弘景在长安街上看到从家里采来的蜂蜜,“白如酥,质甘,经久不坏”。魏晋南北朝时期,西晋文学家郭璞在《蜂赋》中写道,蜂蜜要“散如甘露,凝如脂”。

同时,养蜂业也逐渐走上了“技术流”的路线。刘宋学者郑继之在《永嘉地记》中写道,每年七八月,人们“在桶里涂上蜂蜜,飞来的人闻到蜂蜜味或停下来,但过了三四年,就知道了。”这是人工吸引蜜蜂成组的最早记录。唐初,河东的裴善于采集蜂蜜养生,他的秘诀是“先修蜜地,周元设蜂房养蜜。广泛种植蜀葵花果,蜜蜂采花,蜂蜜丰富。”

北宋王禹偁养蜂技术相当好。他在《小牲畜集》中提到:“蜜蜂可以分群,如商人,也可以像粉丝一样传播,随其王而去。王所在之处,蜂不敢蛰。如果你失去了你的国王,你不能被打扰。没有人能从它那里拿走更多的蜂蜜,但更多的蜜蜂饿得不甜。必不可少,少如蜜蜂(懒)不做。”他意识到蜂王对蜂群的重要性,发明了刺表控蜂技术。南宋学者罗元写了《二雅一》,对家养蜜蜂的繁殖作了系统的研究。

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