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五香茶叶蛋的正确煮法 不能缺少这种香料 咸香入味 鲜嫩好吃

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2019-5-15 10:41:12来源:搜狐网编辑:李珊珊我要纠错

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摘要:说到茶叶蛋相信大家都很熟悉,小编最喜欢的鸡蛋做法就是茶叶蛋。

说到茶叶蛋相信大家都很熟悉,小编最喜欢的鸡蛋做法就是茶叶蛋。咸咸的汁水让原本寡淡无味的煮鸡蛋变成了咸香诱人的茶叶蛋,口感真是太好啦!茶叶蛋是一种很常见的家常美食,它的做法也十分简单,而且主要是味道比较吸引人,用来当早餐吃营养又好吃。自己在家做茶叶蛋还是非常方便的,我们可以多做一些放在冰箱里随吃随取。今天小编带给大家的就是一个五香茶叶蛋的做法。做五香茶叶蛋的时候香料和茶叶的选择都是十分重要的。今天我们就来说一说做五香茶叶蛋的具体做法。

【五香茶叶蛋】

食材:20个鸡蛋、20粒花椒、2颗八角、3片香叶、1块桂皮、一小撮小茴香、10g红茶、80g生抽、20g老抽、20g冰糖、30g食盐。

做法步骤: 步骤:

1.把鸡蛋买来洗干净表面的脏东西,然后把洗干净的鸡蛋放到锅里,加适量的水至水的高度没过鸡蛋为止,再放上少许食盐,等大火烧开之后转到中火,煮上5分钟左右,等鸡蛋煮好之后捞出来,把鸡蛋壳敲碎。

2.往锅里加入适量的茶叶,之后就开始加我们说到的那5种不可缺少的香料了,它们分别是:花椒,八角,香叶,桂皮,小茴香。再撒上适量的食盐,加入适量冰糖,最后倒点生抽和老抽,转到小火煮半个小时,煮好之后关火把鸡蛋放到煮出来的汤汁里泡3个小时以上,之后做出来的茶叶蛋就非常好吃入味了。

注意事项: 做五香茶叶蛋的时候最不可缺少的就是花椒,八角,香叶,桂皮和小茴香这五种香料,少了哪一种都像是缺了什么一样。另外煮茶叶蛋的时候用的茶叶最好是红茶而不是绿茶,因为用红茶不仅会让煮出来的茶叶蛋颜色更好看,还会让茶叶蛋的味道更好,不会发苦。

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茶叶花椒

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