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茶叶产业乱象丛生 发展之路为何阻力重重

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2018-6-11 13:08:08来源:挽霞文化时间作者:未知 编辑:晴天我要纠错

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摘要:俗话说“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶叶能被列为民生常备物品之一。

俗话说“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶叶能被列为民生常备物品之一。

其背后重要的原因是它关联于农业种植、加工、销售等环节在内的巨大的民生分支系统,而这个系统的健康与否都牵动着民营茶叶企业的心。

茶叶产业乱象丛生

相信大家不难有这样的体会,到超市或者市场里买了茶叶,本以为可以喝上一杯美美的香茶,结果却遇到久泡无味、有异味、燥涩难下、饮后胸闷肝郁、久喝出现身体不适等怪事。这些背后的原因究竟是什么?让我们从茶叶产业背后的乱象说起。

很多人在追求时光静好的小情调里喝着茶,却完全不能想象一些茶商大量使用国家明令禁止在茶叶种植中使用的剧毒农药(如甲胺磷和甲基1605等),并在喷过农药后的两三天内采摘茶叶。这种做法带来了严峻的农药残留问题,农药中90%-95%的有毒物质残留在了叶子表面,并一路在后期制茶工艺中留存了下来,最终进入我们的茶杯中。

望着青翠的茶汤,那会是你期待的品味吗?2005年相关报道显示,一些茶叶市场中销售的碧螺春茶叶是添加工业色素“铅铬绿”的假货,铅铬绿是一种工业颜料,富含铅、铬等重金属元素,其毒性可对人体肝脏、肾脏、胃肠道、造血器官等带来难以逆转的损害,长期摄入后果更加严重。除“铅铬绿”外,“叶绿素”、“铁粉”、“催芽剂”、“香精”等具有为茶叶提升色泽、口感的有毒物质也被加入茶叶中,这些物质毒害着人们的神经系统、血液……给不法商家带去了利益,却牺牲着消费者的健康。

还有为数众多的茶叶喝起来索然无味,茶叶泡开后破败瘫碎,这种茶所采用的原料来自于茶饮料企业等加工企业扔掉的废弃茶叶,经过处理后再次包装销售,不仅卫生状况完全没有保障,其非法获利的手段更可以用疯狂来形容。

由于茶叶属性难为普通消费者所了解,更给不法生产商营造了造假空间,造假入口广泛存在于品种、品牌、采摘年份、生产日期、制作工艺、产地上,甚至用其它植物叶片冒充茶叶来销售,利用信息的不对等,全面考验着消费者对茶产业的信赖。以西湖龙井茶为例,无良生产商用外地茶叶掺到西湖龙井中,或者完全使用外地茶叶,配以有毒有害添加物质改变色泽、气味来冒充正品西湖龙井茶销售,并随意改印生产日期,这种茶的成本与正品相差十倍百倍是非常正常的,不仅坑苦了消费者,更蚕食了人们的购买信心,给茶产业健康带来考验。

面对一些劣币驱逐良币的产业乱象,显而易见的是,种种假冒伪劣产品背后都存在茶叶价值与起价格相背离的问题。市场经济是需要基础规律的,如果商家向消费者提供低于生产成本的茶叶,那么就只有通过背后造假来实现,而造假给市场带来的却是不可磨灭的信任危机!众多良心从业者抱着做真正有机茶的宏愿投入市场,却遭遇鱼龙混杂、尸横遍野的拼杀,实在令人痛惜!

茶农的难处

茶产业问题是一个链条,而链条最前端的基层茶农的生存状况不容忽视。

“早采三天是个宝,迟采三天贱如草”,茶农采茶,对这句话是再熟悉不过了。茶叶以春茶为最好,茶树新芽发出集中在每年清明、谷雨时节,这时的天气乍暖还寒,阴晴不定,而茶农的困难,大体上可以从这个时间说起了。

茶树的种植可算得上是靠天吃饭的生计,气候的变化常常会让茶农一年的辛苦功亏一篑,突如其来的霜冻、狂风暴雨都威胁着茶树上新发出的稚嫩幼苗,而如果遇上气温回暖的大晴天,那么茶树新芽生长会突然加速,一夜之间变老,茶叶质地、价值都会大受影响。以龙井茶的采摘为例,在正常情况下,五名采茶人从凌晨露气未消的时候开始采摘,需要整整一天才能采出一斤茶叶。为了赶上最佳采摘时间,夜宿又湿又冷的茶山上是常有的事。

茶叶一旦采下,就要马不停蹄地连夜炒制,第二天一大早投放到茶叶市场交易,在这个环节,茶农们大多处于弱势群体,没有什么话语权,面对收购商们的频频压价,和那些以赚利润的名义可口重量的不公平做法,茶农只有忍气吞声。

没有任何名气的茶叶无人问津,而一些相对稀有的名山名茶,在商业炒作的烘托下,处境却是天壤之别,不但不愁销售,甚至连门也不用出,坐等收购商挤破头来上门预定。这是一个正常的市场规律,但却是普通茶农无法承受之重。

纵观我国目前的茶叶种植和生产,大多还停留在粗放生产和经营的阶段,茶农们缺乏抗风险能力和议价能力。造成这种状况的原因,既有全国种植缺乏宏观规划,也有销售机制缺乏调控,而茶农这个基层群体,如同问题表现的晴雨表。如果政府能够准确引导,从品牌经营、技术、资金和产业制度的层面予以支持,那么,整个茶产业链的均衡健康不仅将带动茶农增收,更能提振国民经济水平。

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