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温州十几个茶叶品种 “乌牛早茶”为何能脱颖而出?

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2018-4-23 10:40:26来源:温州都市报作者:郑俊杰 编辑:晴天我要纠错

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摘要:位于群山之中的永嘉县三江街道半岭村被“嫩绿色”包围。不过,在“嫩绿色”中隐现大量“伤疤”。

位于群山之中的永嘉县三江街道半岭村被“嫩绿色”包围。不过,在“嫩绿色”中隐现大量“伤疤”。

这些“伤疤”并不是植被破坏后所留下,而是当地人故意而为之。作为最早发现乌牛早茶的地方,数百年以来这个村庄都被大大小小的乌牛早茶园所包围,每年4月初,当地人在采摘完茶叶后,均会剪去茶树枝条,干枯后的茶树枝条呈褐色,夹杂在“嫩绿色”中,仿佛一块块“伤疤”。

每年4月,这些“伤疤”不只出现在半岭村前后山,也遍布全市不少山丘。在四川、贵州等省份山丘,出现这种“伤疤”的频次不比温州低。“我市的乌牛早茶种植面积已算大的,共有10万余亩,但在全国各地的种植总面积更大,已超过100万亩,四川、贵州等省份均是种植较多的地方。”市特产站副站长孙淑娟说。

多种渠道信息显示,目前一个茶叶品种在全国种植面积超过100万亩的也就乌牛早茶,而且大多是最近10来年才种植。那么,乌牛早茶迅速成为首屈一指的茶叶品种,凭借什么?

本市十几个茶叶品种

乌牛早茶为何脱颖而出

以丘陵地形为主的温州,正是茶树适宜生长的地方,全市先后发现和培育了10多个茶叶品种,乌牛早茶、雁荡毛峰、平阳特早茶等品种均较有知名度。

追溯这些茶叶品种,乌牛早茶算是一个比较有历史的品种,至今已种植五六百年。相传,乌牛早茶本是野生茶树,生长在半岭村与乌牛街道岭下村间的长夹岭,后被当地村民移种,因其出茶早,迅速被永嘉当地人种植。

2000年后,乌牛早茶不仅向永嘉全县扩散,还迅速“入侵”温州其他县(市、区)的山丘,瓯海、瑞安等地均大面积种植乌牛早茶。

孙淑娟说,乌牛早茶这个品种的种植向全国迅速扩散,还是近十来年的事。先是省内的新昌、松阳等地引种乌牛早茶,接着四川、贵州等省份的农户加入到种植乌牛早茶之列。

经过前几年的迅速扩张后,目前,我市乌牛早茶种植面积增长量并不大,四川、贵州等省份的种植增加面积也在放缓。我市茶叶领域人士普遍认为,目前乌牛早茶在全国的种植面积超过100万亩。但是,也有部分业界人士估计,乌牛早茶在全国的种植面积可能已达近200万亩。尽管如此,乌牛早茶在我市的种植面积只有10万余亩,其中永嘉种植了5万余亩。据了解,我市各个茶叶品种的种植总面积为20多万亩。

采摘茶青时间早与易种植

让各地茶农爱上乌牛早茶

在孙淑娟看来,乌牛早茶迅速被全国各地茶农所青睐,除了浙江省农业厅全力推广这个机遇外,还有就是这个茶树品种易种植和出产茶青比较早,“乌牛早茶的繁殖,无需种苗,插扦就可以,所以不用太多推广,不少农户就剪些枝条试着种植。”

相较国内的其他绿茶品种,乌牛早茶的采摘茶青时间算最早的品种之一。在每年的2月底与3月初,乌牛早茶的首批茶青就会上市,比西湖龙井等较早出产茶青的品种,要早上20天至30天左右。

茶青采摘早,自然新茶上市较早,可卖个好价钱。浙江三农茶业有限公司董事长李定国说,去年是乌牛早茶最好的年份,好的茶户亩产值达1万多元,今年亩产值也还可以,好的也有七八千元。

一户承包了近30亩乌牛早茶的陈姓茶农透露,去年因气温冷暖合适,其茶园采摘时间持续了近40天,最终收益有20来万元,而今年出产茶青期间气温过高,没赚钱,但两年合计起来仍能赚到钱。

孙淑娟说,由于乌牛早茶采摘时间比较早,往往会遭遇冻害,尤其是四川、贵州等地这种冻害更加频繁。即便如此,不少茶农仍然爱种植乌牛早茶。其中原因,在茶叶界流传着这么一句话:种植乌牛早茶三年即使遇到一年冻害,仍可赚到钱。

当然,在茶叶界人士看来,乌牛早茶易种植还表现在易采摘,相对雁荡毛峰、平阳特早茶等品种,乌牛早茶的芽头更粗壮,采摘一公斤乌牛早茶茶青所用人力比其他品种少1/4左右,这样对于茶农而言就是节约成本。

优质的乌牛早茶具有兰花香

色泽与口感不输西湖龙井

在我省大力推广乌牛早茶这个品种前,乌牛早茶加工成茶干后,在名称上也称“乌牛早龙井”。孙淑娟说,乌牛早茶做好绿茶后,在色泽与口感均是上等的好茶,品质不逊于西湖龙井,尤其是优质的乌牛早茶具有兰花香,这是其他绿茶品种所不具备的。

正因如此,在茶叶界有这么一句评价乌牛早茶的话:龙井虽好,不如乌牛早。

在永嘉县农业局特产站农艺师张伯平看来,乌牛早茶做成的绿茶,所含物质在某些方面优于龙井。由张伯平提供的《乌牛早茶原产地域产品保护申报》材料显示,乌牛早茶春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.2%、茶多酚17.6%、儿茶素总量10.4%和咖啡碱3.4%。

基于乌牛早茶品质优良,每年春季,不少茶商会到永嘉等地收购乌牛早茶茶青,然后做成龙井等品种的茶干。在温州的茶业界人士普遍称:永嘉超六成的乌牛早茶茶青被外地人收购,制作成包括龙井在内各种绿茶。

对此,永嘉县农业局及相关茶企负责人坦言,该县的乌牛早茶茶青确实有六七成被新昌、松阳、宁波等地的茶商收购走,然后做成各色的绿茶,其中以来自新昌的茶商居多。今年头茬乌牛早茶茶青每公斤超过300元,后期的茶青也达每公斤100元左右,与西湖龙井的茶青相差不大。

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