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传统烟酒店终端转型升级路径指引

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2018-4-2 10:14:44来源:界面新闻作者:未知 编辑:晴天我要纠错

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摘要:酒水行业唯一不变的就是变,从产品到渠道,再到商业模式都在发生着一系列的变化,尤其是最近这几年,变化的速度愈加明显。

酒水行业唯一不变的就是变,从产品到渠道,再到商业模式都在发生着一系列的变化,尤其是最近这几年,变化的速度愈加明显。

烟酒店作为酒水产业链条的末梢神经,其商业生态环境也在发生着显著变化。

终端店老板“蓝瘦香菇

三年前,消费者日常饮用、过节送礼以及家里办事宴请等需要酒水时,首先想到的购买渠道就是附近的烟酒店。

最近,笔者调研发现,当地的老人们开始喝着儿女们从北京整箱寄回家的牛栏山了。小李结婚时用的白酒没有从小区旁的烟酒店拿货,而是直接从他小姑朋友那里买的。小王去岳丈家拜年送的酒是单位发的福利酒,而这些酒都是单位一个月前从某经销商那里集中采购的。

A超市徐老板信誓旦旦地跟笔者说“邓老板,您放心,过年100箱酒没问题,妥妥的”,年过完后,我们的业务员灰心地拉回了几十大箱未卖掉的。终端店老板“蓝瘦了,香菇啊”!

三年前,烟酒店老板推荐哪款酒水,消费者就会买什么。现在,消费者指定哪款酒,终端老板就得卖哪款,否则消费者就闪人。老板很尴尬,畅销产品藏着卖,却再也藏不住咯。货出的呼呼的,就是不挣钱。烟酒店要挣钱就得依靠烟吸引流量,利用酒水挣钱。然而,酒业不挣钱呀!终端老板郁闷了。

因做酒水经销的缘故,笔者加入了一个500人的群。群里80%的群友都是烟酒店的大掌柜,到了三月份群里打的最多的广告不是促销广告,而是门店转让广告。门店转让,推荐发红包!

电商渠道、KA卖场的崛起;物流效率的提高以及成本的降低;团购分销商的截胡;消费者品牌意识的觉醒;房租、人员以及机会成本的增加。这些因素综合作用导演了上述现象的出现,改变了烟酒店终端商业生态体系。

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