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春节临近“鲜亮”炒货须小心尝

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2016-2-1 11:39:14来源:新闻网编辑:gongwenhui2我要纠错

摘要:瓜子、栗子、花生、松子、杏仁、腰果、榛子、开心果等坚果类炒货因富含不饱和脂肪酸、营养价值高,且味道醇香,赢得许多消费者的喜爱,是逢年过节首选的休闲食品。

金投价格网http://jiage.cngold.org/)02月01日讯

瓜子、栗子、花生、松子、杏仁、腰果、榛子、开心果等坚果类炒货因富含不饱和脂肪酸、营养价值高,且味道醇香,赢得许多消费者的喜爱,是逢年过节首选的休闲食品。随着春节临近,炒货食品也进入销售旺季,不少消费者开始购置炒货作为年货。

记者近日走访发现,焦糖味瓜子、核桃味瓜子、榴莲味瓜子等一些新奇口味的瓜子成为新宠,每斤售价在16元至20元不等,高出普通原味瓜子的售价两倍多。然而,伴随这些新口味瓜子的热销,“焦糖味、核桃味瓜子含明矾,吃多了会变笨”、“多味瓜子使用多种食品添加剂”等传言也在迅速传播,引发消费者担忧。其中,以“明矾瓜子”最甚。

据记者了解,核桃味瓜子、榴莲味瓜子和“核桃”、“榴莲”等天然食材无关,而大都来自添加的各种香精。其中,着色剂、滑石粉等都可能对瓜子的亮丽外表有着重要贡献,消费者不要对瓜子一味追求外表光滑发亮、颜色亮丽。瓜子表面本来就有自然的纹路,每颗瓜子都有不同程度的凹陷,异常滑腻的瓜子可能含有滑石粉。味道太浓郁的瓜子不要购买,此类瓜子可能超剂量甚至超范围使用了香精香料。

那么,炒货应该怎么选呢?消费者应尽量购买原味炒货,相比各种新奇的口味,原味炒货更最容易判断其是否已经腐败变质。同时食用原味炒货,还可避免摄入过量的盐分、色素及添加剂。

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