普麦期货是指以普麦作为标的物的期货品种合约,在我国郑州商品交易所上市,交易代码为PM,交易单位50吨/手,交易时间:每周一至周五(北京时间法定节假日除外)上午9:00-11:30,下午13:30-15:00。
普麦期货是指以普麦作为标的物的期货品种合约,在我国郑州商品交易所上市,交易代码为PM,交易单位50吨/手,交易时间:每周一至周五(北京时间 法定节假日除外)上午9:00-11:30 ,下午13:30-15:00。
按照国家推荐标准,优质小麦分为两类,即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。国家优质强筋小麦标准与普通小麦标准相比,主要增加了以下指标:小麦粗蛋白、湿面筋、面团稳定时间、降落数值和烘焙评分,这些指标主要是衡量小麦面筋值的含量及质量、小麦蛋白质含量、发酵品质(降落数值)和加工面包食品的质量。
硬白小麦指种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,硬度指数不低于60,其他指标符合国标的小麦。郑州商品交易所交易的硬白小麦入库时降落数值要求在260—420S之间。
硬冬白小麦用途:
由于国标没有规定内在品质,所以硬冬白小麦期货交割的货物比较杂,既有内在品质较高的品种,也有较低的品种,因此用途不一。在没有强筋小麦期货时,硬冬白小麦期货交割标准的用途比较广。但有了强筋小麦期货后,硬冬白小麦中能够达到强筋小麦标准的,就专门用做面包、饺子、拉面等,这样强筋小麦的大部分就从硬麦中分离出来。从期货交割的标准来说,硬冬白小麦一般稳定时间在8分钟以下(不排除有8分钟以上)。因此,达不到强麦标准的硬麦大部分用做馒头、面条、饺子等。
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